Ciambellone di ricotta

Ingredienti:
250 gr di farina
250 gr di ricotta
250 gr di zucchero
20 gr di burro fuso e fatto raffreddare
3 uova
1 bustina di lievito
pinoli e zucchero in granella


Uova e zucchero per 3 minuti con la farfalla velocità 3. Unire la ricotta per 30 secondi velocità 3, poi il burro e un pizzico di sale sempre 30 secondi velocità 3.
Togliere la farfalla e versare la farina a velocità 4 per 1 minuto poi altri 10 secondi il lievito.
Versare in uno stampo a ciambella abbastanza grande imburrato e infarinato. Cospargere la superficie di zucchero in granella e pinoli, cuocere in forno caldo a 160° per 40-45 minuti.